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Neroluce

neroluce

Classificazione

Sicilia DOC

Zona di produzione

Comuni di Butera e Riesi
in provincia di Caltanissetta

Uve

Nero d’Avola

Vinificazione e affinamento

Le uve Nero d’Avola vengono raccolte al giusto grado di maturazione zuccherina e di acidità per ottenere un vino base fresco e minerale. La pressatura soffice permette di ottenere un vino bianco da uve nere senza necessità di ulteriori interventi.

Dopo un periodo di affinamento sui lieviti di circa 3-4 mesi, il vino base viene spumantizzato in autoclave dove sosta per circa 45 giorni. Il metodo Charmat esalta le caratteristiche di aromaticità varietale, freschezza e sapidità tipiche del vitigno.

Colore

Giallo paglierino carico con leggeri riflessi ramati. Perlage fine e persistente.

 

Profumo

Aroma delicato di piccoli frutti rossi tipici di un blanc de noirs con leggere note speziate di pepe nero e chiodi di garofano.

Sapore

Intenso e persistente con decise note agrumate.

Abbinamenti gastronomici

Piacevole aperitivo, ottimo abbinato con antipasti di pesce crudo, risotti di mare o di verdure e piatti di pesce alla griglia o carni bianche.

Temperatura di servizio

Va servito a 6° - 8° C.

Gradazione alcolica

12,5% in volume

Formati disponibili

750 ml