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Serò

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Classificazione

Sicilia DOC

Zona di produzione

Comuni di Butera e Riesi in provincia di Caltanissetta

Uve

Insolia in purezza 

Vinificazione e affinamento

Ricavato da uve raccolte ben mature e sottoposte a pressatura soffice a bassa temperatura (4°C). Il mosto subisce, per il 50% , una fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata e il restante 50% in botti di legno da 25hl restando a contatto con i lieviti fino ad Aprile.

Colore

Giallo paglierino dorato chiaro e luminoso, con lievi riflessi verdolini.

Profumo

Molto elegante con note floreali di ginestra, fruttate di pera e frutti tropicali, e un evidente insieme di spezie (vaniglia, cannella) e pepe bianco.

Sapore

Ricco, profondo, con una delicata nota dolce e speziata nel finale.

Temperatura di servizio

Va servito intorno ai 12° C.

Abbinamenti gastronomici

Si accompagna a formaggi freschi, piatti a base di pesce e carni bianche.

Gradazione alcolica

13% in volume.

Formati disponibili

750 ml

Evoluzione prevista

Almeno 5 anni