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Cabernet Sauvignon

cabernet-sauvignon

Classificazione

Sicilia DOC

Zona di produzione

Comuni di Butera e Riesi in provincia di Caltanissetta.

Uve

Cabernet Sauvignon in purezza.

Vinificazione e affinamento

Il mosto fermenta per due settimane in vinificatori verticali. Dopo la svinatura, il vino matura per 12 mesi, per metà in tonneaux da 350 litri e per metà in botti di rovere da 60 ettolitri, a cui hanno fatto seguito alcuni mesi di affinamento in bottiglia.

Colore

Rosso rubino cupo e concentrato.

Profumo

Bouquet fine e intenso, emergono sentori di fruttato rosso maturo, quasi confettura, fusi a gradevoli note floreali su di un fondo leggero di vaniglia.

Sapore

Gusto pieno, ricco di estratto che riporta, protagoniste del palato, le note fruttate e floreali percepite al naso.

Temperatura di servizio

Va servito intorno ai 18°C.

Abbinamenti gastronomici

Si accompagna con primi piatti saporiti, con carni alla brace e con formaggi di buona stagionatura.

Gradazione alcolica

14,5% in volume.

Formati disponibili

750 ml