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Merlot

merlot

Classificazione

Sicilia DOC

Zona di produzione

Comuni di Butera e Riesi in provincia di Caltanissetta.

Uve

Merlot in purezza.

Vinificazione e affinamento

Il mosto fermenta per 2 settimane in vinificatori verticali a temperatura controllata di 30°C. La maturazione si protrae per 12 mesi, il 50% in tonneaux da 350 litri e il 50% in botti di rovere di Slavonia da 60 Hl a cui fa seguito un periodo di ulteriore affinamento in bottiglia.

Colore

Rosso granato di sontuosa intensità.

Profumo

Bouquet ampio con sentori di piccoli frutti rossi, di cassis e mora nera, perfettamente fusi con note gradevoli di vaniglia.

Sapore

Morbido e consistente, con note di frutti di bosco, soprattutto lampone, mora e spezie. Finale di lunga persistenza.

Temperatura di servizio

Va servito intorno ai 18°C.

Abbinamenti gastronomici

Ottimo con salumi, arrosti, carni allo spiedo e alla griglia, formaggi mediamente stagionati e piccanti.

Gradazione alcolica

14,5% in volume.

Formati disponibili

750 ml