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Riesi

riesi

Classificazione

DOC

Zona di produzione

Zona DOC dei Comuni di Butera e Riesi in provincia di Caltanissetta.

Uve

Nero d’Avola e Syrah.

Vinificazione e affinamento

Per entrambe le varietà, vinificate separatamente, la fermentazione dura 3 settimane alla temperatura di 26°- 30°C. Il vino matura per 12 mesi, il 70% in tonneaux da 350 litri e il 30% in botti di rovere di Slavonia da 60 Hl, seguiti da un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia.

Colore

Rosso rubino fitto e vivo.

Profumo

Complesso e leggero nello stesso tempo. Ricco di spezie, mora e prugna, amarasca e caffé.

Sapore

Di buona struttura precisa e solida, con buoni ritorni retrolfattivi di marasca con finale di mandorla dolce. Persistente.

Temperatura di servizio

Va servito intorno ai 18°C.

Abbinamenti gastronomici

Ottimo con piatti saporiti, con carni alla brace, piccione, agnello e primi piatti con sughi di carne.

Gradazione alcolica

14% in volume.

Formati disponibili:

750 ml