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Nero d'Avola

Degusta con il Winemaker

nero-davola

Classificazione

Sicilia DOC

Zona di produzione

Comuni di Butera e Riesi in provincia di Caltanissetta.

Uve

Nero d’Avola in purezza.

Vinificazione e affinamento

La vendemmia avviene nella terza settimana di Settembre. La fermentazione dura 3 settimane alla temperatura di 28°- 30°C. Il vino matura per 12 mesi, il 50% in tonneaux da 350 litri e il 50% in botti di rovere di Slavonia da 60 Hl, seguiti da un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia.

Colore

Rosso rubino piuttosto scuro, brillante.

Profumo

Ampio e persistente, in cui si avvertono, insieme a note di fiori di mandorlo, intensi sentori speziati.

Sapore

Asciutto, di bella struttura e grande rotondità, offre al palato una fruttuosità complessa, che ricorda la ciliegia sotto spirito, cui si alternano spezie assai piacevoli e di lunga persistenza.

Temperatura di servizio

Va servito intorno ai 18°C.

Abbinamenti gastronomici

Ottimo con piatti ricchi di sapore, con carni alla brace e con formaggi di buona stagionatura.

Gradazione alcolica

14% in volume.

Formati disponibili

750 ml, 375 ml, 1500 ml, 3000ml