Uve
Vinificazione e affinamento
La vendemmia è avvenuta nella terza settimana di settembre. La fermentazione è durata 3 settimane alla temperatura di 28°- 30°C. Il vino ha maturato per 12 mesi, il 50% in tonneaux da 350 litri e il 50% in botti di rovere di Slavonia da 60 Hl, seguiti da un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia.
Colore
Rosso rubino piuttosto scuro, brillante.
Profumo
Ampio e persistente, in cui si avvertono, insieme a note di fiori di mandorlo, intensi sentori speziati.
Sapore
Asciutto, di bella struttura e grande rotondità, offre al palato una fruttuosità complessa, che ricorda la ciliegia sotto spirito, cui si alternano spezie assai piacevoli e di lunga persistenza.
Temperatura di servizio
18°C.
Abbinamenti
Formaggi
Primi Piatti
Secondi di carne
Gradazione alcolica
13% in volume.
