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Tipologia di vino
Ideale con
Feudo Principi di Butera, Merlot
Uve
- Merlot
Vinificazione e affinamento
Il mosto fermenta per 2 settimane in vinificatori verticali a temperatura controllata di 30°C. La maturazione si protrae per 12 mesi, il 50% in tonneaux da 350 litri e il 50% in botti di rovere di Slavonia da 60 Hl a cui fa seguito un periodo di ulteriore affinamento in bottiglia.
Colore
Rosso granato di sontuosa intensità.
Profumo
Bouquet ampio con sentori di piccoli frutti rossi, di cassis e mora nera, perfettamente fusi con note gradevoli di vaniglia.
Sapore
Morbido e consistente, con note di frutti di bosco, so- prattutto lampone, mora e spezie. Finale di lunga persistenza.
Temperatura di servizio
18°C.
Abbinamenti
Formaggi
Salumi
Secondi di carne
Salumi
Secondi di carne
Gradazione alcolica
13% in volume.