Principi di Butera

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    Tipologia di vino

    Ideale con

    Feudo Principi di Butera, Deliella


    Deliella
    Uve
    • Nero d'Avola
    Tipologia del terreno
    Il vigneto si trova nel cuore del Feudo, in contrada Deliella, comune di Butera. Il terreno collinare è costituito da marne biancastre (trubi) con brecce argillose e arenarie silicee e si colloca a circa 300 metri d’altitudine.
    Densità di impianto
    5.400 ceppi per ettaro.
    Metodo di allevamento
    Cordone speronato.
    Vinificazione e affinamento
    Le uve sono state vendemmiate manualmente la terza settimana di settembre. La fermentazione è durata 4 settimane alla temperatura controllata di 28-30° C. La maturazione si è protratta per 18 mesi, in tonneaux da 350 litri e in botti di rovere di Slavonia da 30 Hl cui ha fatto seguito un ulteriore periodo di 12 mesi di affinamento in bottiglia prima dell'immissione al consumo.
    Gradazione alcolica
    13,5% in volume.
     
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